Abgusht

Evet hanimlar, bu ayki yemegimiz Iran'in kuzey bolgesinden: Abgusht. Sozu uzatmadan yemegimize gecelim.

Malzemeler:

Haslanmis nohut, kuru fasulye, barbunya.

Patates,

Domates,

Sigir eti,

Kuyruk yagi,

Bilimum baharat.

Hazirlanisi:

Bakiniz 'Dunya Tatlari' adli yemek kitabim sahife 56.

Servis:

Tercihen coban salatasi, salatalik tursusu, yogurt ile servis edilir.

Nasil yenir? Cukur kapta gelen abgusht genis sahana alinarak tokmak yardimiyla iyice ezilir. Istege gore icine lavas ekmegi dogranir.

Ne kadar?

Abgusht 1000 Toman

Salata 150 Toman

Tursu 100 Toman

Yogurt 200 Toman

Ayran 250 Toman

Cay 100 Toman

Toplam 1 Humeyni + 800 Toman. O da eder 2.85 Ytl.

Afiyet olsuuuun.

Mayıs 2006

Mashad / İran